Grünkohllasagne
Heute gibt es ein ungewöhnliches Winterrezept, Grünkohl einmal anders und auch soo lecker !
für 4 Personen
Grünkohl in sahniger Sauce
1 gr Zwiebel | in grobe Würfel, scharf anbraten, |
750 g Grünkohl | zupfen, waschen, dazu, min. 20 min kochen, dabei immer wieder ein wenig |
½ Wasser, ½ Milch | angießen, so dass der Grünkohl mit Flüssigkeit bedeckt ist. Der Grünkohl sollte gut gar sein, damit er gut verdaulich ist, mit |
Dinkelvollkornmehl | binden und abschmecken mit |
Crème Fraîche |
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Muskat |
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ev. wenig Curry |
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Apfeldicksaft |
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Kräutersalz |
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Pfeffer | beiseite stellen. |
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Tomatensauce, fruchtig |
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2 Zwiebeln | anbraten, |
150 Gemüse wie Möhre, Pastinake, Lauch, Sellerie | waschen, reiben, dazu |
500 ml Tomatenpassata | dazu, garen |
Senf |
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Reissirup | dazu |
3 Zehen Knoblauch | dazupressen, abschmecken mit |
Salz, Pfeffer |
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Hefeflocken |
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ev. Apfeldicksaft |
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Käsereste, gerne unterschiedliche, raspeln.
in eine Auflaufform abwechselnd schichten: Tomatensauce, trockene Lasagneblätter, am besten Vollkornlasagne, Grünkohlsauce, geraspelter Käse (Vorsicht, nicht zu viel), Lasagneblätter,... sie brauchen mindestens 2 Schichten von jeder Sauce, enden sollte es mit Sauce + Käse. Die Lasagneblätter dürfen weder auf dem Boden der Form ohne Sauce liegen, da sie dann hart bleiben, noch ganz oben drauf sein, da sie dann ebenfalls hart bleiben und dazu noch verbrennen.
Das Ganze ca. 30 – 45 min bei 160° im Ofen garen.
Guten Appetit !
