Unser Haus ist familiengeführt, das heisst Barbara & Kenny Kenner teilen sich die Geschäftsleitung und wir sind in der glücklichen Lage, von Inge Feller, Barbaras Mutter, unterstützt zu werden, z. B. bei dem Thema Marmeladen, denn sie kocht wunderbare Marmeladen selbst ein, und beim Garten, denn sie hat den grünen Daumen der Familie.
Unterstützt werden wir von unserem tollen Team, auf das wir sehr stolz sind, eine Gruppe von Menschen, die gerne mit Gästen arbeiten und sich der Herausforderung im Alltag mit Elan und Freundlichkeit stellen.

Sabine Mühler hat das Büro unter sich und gehört zusammen mit Ines Kleinschmidt, unserer Betreuerin für Azubis, zum Leitungsteam. Sie sind unsere Urlaubsvertretung, unsere rechten Hände und begeistern uns mit ihrem Einsatz, ihrer Freundlichkeit und Zuverlässigkeit.

Es arbeiten 5 Köch/innen für uns, Rainer Ott, Lars Siggelkow, Yurie Tobe, Sonja Wittvogel & Marcel Schal. Unsere Küche lebt von ihrer Kreativität und gerne teilen wir die Ergebnisse mit unseren Gästen.

Henning Riedl, der auch als Judolehrer, Mediator und in der Kommunikationsförderung in Schulen arbeitet, macht die Kinderbetreuung „Waldzeit“ für uns und wird dabei durch Aushilfen unterstützt. Henning hat eine unglaubliche Fähigkeit, die Gruppenbildung zu unterstützen. Unter seiner Leitung werden aus einander fremden Kindern Woche für Woche immer wieder Gruppen, die sich gegenseitig helfen, Ideen ausbrüten und Konflikte bearbeiten. Hedda Cohrs ist ab 2010 ebenfalls für Kinder da bei uns und kümmert sich um die Großen. Sie kommt aus einem großen Bildungszentrum und bringt lange Jahre der Erfahrung mit in Sachen Kinder- Jugendlichenbetreuung & Erwachsenenbildung.

Und hier erscheint sie ein zweites Mal: Hedda Cohrs, die auch Ausflüge & Kreatives für Erwachsene organisiert. Ihr freies Kreativangebot mit verschiedenen Materialien hat schon wunderbarste Bilder bei uns produziert und wir sind froh, sie neu im Team zu haben.

Seit 2007 sind wir Ausbildungsbetrieb und das gerne. Wir bilden Fachkräfte im Gastgewerbe, Hotelfachleute & einmal auch einen Hotelkaufmann aus. Derzeit ist Nihat Aliyev  im dritten Ausbildungsjahr, Nicat Aliyev & Jessica Meyer im zweiten Jahr ihrer Ausbildung, Anja Freitag, Benjamin Oelsner & Mascha Hadeler sind im ersten Ausbildungsjahr. In Vorbereitung auf die nächstes Jahr beginnende Ausbildung ist Kim Wiechern im vorbereitenden Einstiegsqualifizierungsjahr. Für 2011 werden wir wieder mindestens 2 Ausbildungsstellen zur Verfügung stellen. Unsere Ausbildung ist eine Verbundausbildung, es besteht also die Möglichkeit, Teile der Ausbildung in anderen Betrieben zu absolvieren, um etwas mehr Einblick auch dahingehend zu erreichen, wie andere arbeiten.

Fertig mit der Ausbildung sind schon als Hotelkaufmann 2009 René Frech, der derzeit in Mecklenburg - Vorpommern tätig ist, und als Hotelfachmann 2010 Marcel Radtke, der zur Zeit seinen Zivildienst absolviert. Beide empfehlen wir sehr gerne weiter.

Vielseitig sind die Aufgaben in einem Hotel - und das Ganze dann auch noch in Öko - aber vielseitig ist er auch, unser Mann für alle Fälle, Joß Krebs. Unterstützt wird er in einigen Fällen von Helmuth Süßer, denn oft reichen zwei Hände doch nicht aus, um den Betrieb technisch am Laufen zu halten.

... gibt es noch eine Gruppe von Aushilfen, die uns weiterhelfen, wenn wir viel zu tun haben, denen wir hier gerne danken wollen.