Unser Haus ist familiengeführt, das heisst Barbara & Kenny Kenner teilen sich die Geschäftsleitung und wir sind in der glücklichen Lage, von Inge Feller, Barbaras Mutter, unterstützt zu werden, z. B. bei dem Thema Marmeladen, denn sie kocht wunderbare Marmeladen selbst ein, und beim Garten, denn sie hat den grünen Daumen der Familie.
Unterstützt werden wir von unserem tollen Team, auf das wir sehr stolz sind, eine Gruppe von Menschen, die gerne mit Gästen arbeiten und sich der Herausforderung im Alltag mit Elan und Freundlichkeit stellen.

Sabine Mühler hat das Büro unter sich und ist unsere Urlaubsvertretung, unsere rechte Hand und begeistert uns mit ihrem Einsatz, ihrer Freundlichkeit und Zuverlässigkeit.

Es arbeiten 4 Köch/innen für uns, Rainer Ott, Lars Siggelkow, Sonja Wittvogel & Marcel Schal. Unsere Küche lebt von ihrer Kreativität und gerne teilen wir die Ergebnisse mit unseren Gästen.  Unsere japanische Köchin Yurie Tobe ist leider nach Hause gefahren, um dort ein eigenes Restaurant aufzumachen. Dabei wünschen wir ihr ganz viel Glück - und wenn es so weit ist, veröffentlichen wir hier einen Link, falls unsere Gäste sie besuchen möchten.

Tatjana Jensen heißt unsere Försterin, die mit dem Frettchen Frodo die Kinder in den Wald begleitet. Sie hat lange Zeit im Tierpark "Schwarze Berge" gearbeitet und nun kommen ihre dortigen Erfahrungen uns zugute. Wer möchte, kann sie auch mal im Fernsehen sehen, wo sie alle 14 Tage mit Frettchen Frodo eine kleine Natursendung macht. http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/das/videos/dasnatur121.html

Und hier erscheint sie ein zweites Mal: Tatjana Jensen, die auch Ausflüge für Erwachsene organisiert - Bibertouren, Nachtwanderungen, Froschbegegnungen, .....

Seit 2007 sind wir Ausbildungsbetrieb und das gerne. Wir bilden Fachkräfte im Gastgewerbe, Hotelfachleute & einmal auch einen Hotelkaufmann aus. Derzeit ist Nicat Aliyev  im dritten Ausbildungsjahr, Anja Freitag, Jörn Kopp, Lars Donkor & Anne Kasimir im zweiten Jahr ihrer Ausbildung, Anine Kaiser, & Janice Berger sind im ersten Ausbildungsjahr. Für Schnellentschlossene besteht auch die Möglichkeit im ersten Lehrjahr noch einzusteigen. Für 2012 werden wir wieder mindestens 2 Ausbildungsstellen zur Verfügung stellen. Unsere Ausbildung ist eine Verbundausbildung, es besteht also die Möglichkeit, Teile der Ausbildung in anderen Betrieben, teilweise auch in Österreich zu absolvieren, um etwas mehr Einblick auch dahingehend zu erreichen, wie andere arbeiten.

Fertig mit der Ausbildung sind als Hotelkaufmann 2009 René Frech, der derzeit in Mecklenburg - Vorpommern tätig ist, und als Hotelfachmann 2010 Marcel Radtke, der zur Zeit in Bad Bevensen arbeitet. 2011 ist Nihat Aliyev als Hotelfachmann - er macht jetzt in der Abendschule Abitur - und Jessica Meyer als Fachkraft im Gastgewerbe - sie lernt noch zusätzlich Einzelhandelskauffrau - fertig geworden. Alle empfehlen wir sehr gerne weiter.

Vielseitig sind die Aufgaben in einem Hotel - und das Ganze dann auch noch in Öko - aber vielseitig ist er auch, unser Mann für alle Fälle, Joß Krebs. Ob das Bett knarrt oder die Kaninchen einen Stall brauchen, er findet Lösungen.

... gibt es noch eine Gruppe von Aushilfen, die uns weiterhelfen, wenn wir viel zu tun haben, denen wir hier gerne danken wollen.